|
|
Blauwe Kaascrostini
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram pitloze druiven
? dl witte port
1 takje rozemarijn
? eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel gembersiroop
100 gram gorgonzola
1 eetlepel creme fraiche
versgemalen peper
1 walnotenstokbrood (ciabatta con noci)
keukenpapier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Druiven wassen van tros nemen en droogdeppen met keukenpapier. Druiven halveren. In steelpan port met rozemarijn ca 5 minuten inkoken. Takje uit port nemen. Azijn gembersiroop port en druiven door elkaar scheppen. Minstens 1 uur laten intrekken. Korst van gorgonzola snijden. Gorgonzola met creme fraiche met vork tot gladde massa roeren. Op smaak brengen met peper. Gril voorverwarmen op hoogste stand. Brood in 12 plakjes snijden en aan 1 kant ca 45 seconden onder gril roosteren. Ongeroosterde kant van brood besmeren met gorgonzolamengsel. Crostini"s in ca 2 minuten onder gril roosteren. Severen met gemarineerde druiven.
Bereidingswijzen ca 15 minuten .
wachttijd ca 1 uur.
|
|
|